JACQUES GENIN
Fils de chocolatier, Jacques Genin se définit avant tout comme un Fondeur en chocolat. Ganaches, pralinés, pâtes de fruits, caramels et nougats, mais aussi pâtisseries et glaces turbinées à la minute à la belle saison, tous témoignent d’un savoir-faire extraordinaire qu’il a, à son tour, transmis à sa fille Jade.
