KITCHEN Ter Re
Kitchen Ter, comme le troisième du nom, après Kitchen Galerie et Kitchen Galerie Bis, mais aussi Kitchen Terre parce que William Ledeuil lui voue toute son admiration, lui le grand amoureux des ingrédients naturels depuis toujours.
Dans ce troisième restaurant, la star, c’est la pâte, évidemment exceptionnelle, préparée par Roland Feuillas, paysan boulanger à Cucugnan, à base de farines d’exception, issues de blés anciens, et façonnées avec des procédés ancestraux.
Six sortes de pâtes crées de concert par les deux hommes, agrémentées d’accompagnements aux saveurs asiatiques, d’ingrédients uniques, comme les agrumes ou les légumes oubliés, et de bouillons subtils. On reconnait toujours la signature de William Ledeuil, unique.
