LE BON SAINT-POURCAIN
C’est un bistrot adoré par les germanopratins comme par les voyageurs. Sept tables à l’intérieur et une petite terrasse ensoleillée de quatre tables dans l’une des plus jolies rues de Paris.
Au déjeuner comme au dîner, quatre entrées, trois plats et trois desserts avec certains incontournables retravaillés au gré des saisons et des envies du Chef, Mathieu Techer : carpaccio de thon rouge de ligne, asperge blanche, volaille des Landes, pâté en croûte, magret de canard aux épices, baba au rhum brun, mille- feuilles a la vanille, croustillant de fraise crémeux au citron et à la verveine … La cuisine de Mathieu se veut classique, généreuse et gourmande, avec de vrais accords et de bons produits du marché.
